Sabores de Carmen poursuit son pèlerinage en France. Cette fois-ci nous vous proposons de découvrir Yvoire (Haute-Savoie, France), magnifique petit village médiéval (XIIème siècle) au bord du Lac Léman, inclus dans le classement des plus beaux villages de France (www.les-plus-beaux-villages-de-france.org/).
Comme toujours avec Sabores de Carmen, visite touristique se conjugue avec expérience gastronomique. Et quelle belle expérience de découvrir le restaurant «Les jardins du Léman» et sa délicieuse cuisine! Heureusement, nous étions nombreux pour pouvoir goûter
à plusieurs plats!
Les entrées selon les goûts mais toutes excellentes:
– Mesclun de salade au chèvre chaud accompagné de gressini.
– Caponatta d’aubergines à la sicilienne et mozarella Burratta. Huile de basilic.
– Tartare de coquilles Saint-Jacques, assaisonné au Jurabalsam Blanc, Brunoise de légumes frais et croustillants pains d’épices.
Et pour continuer:
– Pìece d!e beouef A.O.C Pays de Savoie. Dans le filet au sautoir, sauce aux morilles. Petits légumes frais glacés au beurre et gratin savoyard.
– Le veau, la Belle Côte. Grillée à la plancha, jus à la sauge. Matouille de pommes de terre et petits légumes frais.
– Le Filet de Féra du Léman rôti sur la peau. Risotto Carnaroli crémeux au thym frais et petits légumes glacés au beurre. Et jus tranché parfumé à l’huile de noisettes.
Et enfin:
– Petit combiné de desserts.
– ou fromage
Bon appétit
