Montadito de Boudin et Poivrons Rouges del Piquillo

Boudin et Poivrons Rouges del Piquillo.

Un mercredi de plus avec une nouvelle idée tapa originale. Cette semaine, je vous propose un montadito de boudin noir à l’oignon avec d’excellents pimientos del piquillo, une sorte de mini poivron rouge typiquement espagnol, frais et savoureux à la fois. Allez, c’est parti !

Ingrédients:

Préparation:

  1. Frire dans un peu d’huile d’olive extra vierge BIO, la gousse d’ail
  2. Quand l’ail sera doré, ajoutez les poivrons rouges du piquillo légèrement salé et faites-les frire.
  3. Mixez et passez le tout dans une passoire.
  4. Dans la même poêle, faites frire le boudin émietté et une minute avant de le retirer, incorporez les poivrons rouges du piquillo mixés.
  5. Remuez et servez sur une tranche de pain grillé.

Dégustez en compagnie d’un bon Pinot Noir de la maison Schatz 

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