Triángulos de morcilla y manzana.

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TRIÁNGULOS DE MORCILLA Y MANZANA

Preparación: 20 minutos

Cocción: 2 min.

Dificultad: media

 Ingredientes para 12 unidades:

1 morcilla de cebolla

2 manzanas

3 hojas de pasta filo

12 palillos

aceite para freír.

Cortar la morcilla en 12 rodajas y retirarles la piel. Pelar las manzanas, quitarles las semillas y partirlas en 2, cortar 6 gajos de cada media manzana.

Cortar en 4 las hojas de pasta filo. En cada porción de pasta filo, alternar un gajo de manzana, una rodaja de morcilla y otro gajo de manzana.  Cerrar formando unos triángulos, comenzar por la parte puntiaguda, replegando los fijos hacia e interior de manera que se encierre completamente el relleno. Mantener el cierre con un palillo de madera.

Calentar el aceite en una sartén y freír los triángulos hasta que estén dorados- 1 minuto aproximadamente por cada lado.-Sacar y escurrir bien sobre papel absorbente.

Retirarles el palillo cuando aún estén calientes y servir como aperitivo o de entreda, acompañado con una ensalada.

Vasitos crujientes de pimiento.

Imagen

VASITOS CRUJIENTES DE PIMIENTO

 4 hojas de pasta philo

200g de requesón o ricotta

½  bote de pimientos asados en leña

2 dientes de ajo

4 cebolletas

2 huevos

50 g de queso parmesano rallado (opcional)

2 cdas de mantequilla

Aceite de oliva

Una pizca de nuez moscada

Sal y pimienta negra

Pelar las cebolletas y los dientes de ajo y picarlos. Escurrir los pimientos y picarlos. Precalentar el horno a 180ºC.

Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y rehogar la cebolleta picada a fuego lento durante 10 minutos. Añadir los ajos y los pimientos picados y cocer durante 4 minutos más.

Batir los huevos en una ensaladera con una pizca de nuez moscada, pimienta y sal. Añadir el requesón desmenuzado y la preparación de la sartén y mezclar.

Pincelar las hojas de pasta philo con mantequilla. Disponer cuatro hojas de pasta, una encima de la otra, en una superficie de trabajo. Partirlas por la mitad y cortar cada mitad en  cuatro cuadrados del mismo tamaño. Engrasar ligeramente varios moldecitos pequeños, como de mini magdalenas, y forrarlos con los cuadrados de pasta philo. Rellenarlos con la preparación de requesón y pimientos y disponerlos en una bandeja de horno. Si se desea, agregar el queso rallado. Hornear durante 20 minutos a 180º. Desmoldarlos cuando estén tibios.

Elaborado por: Silvia Gil

Tartaletas con chorizo y huevo.

tartaletas con chorizo y huevo

TARTALETAS CON CHORIZO Y HUEVO.

Ingredientes:

10 tartaletas pequeñas saladas.

4 chorizos.

10 huevos de codorniz.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Poner en cada tartaleta un trocito de chorizo y un huevo de codorniz. Hornear hasta que el huevo esté a su gusto.

Elaborado por Silvia Gil