Cette semaine, je vous propose une nouvelle recette que vous allez adorez. Une tapa facile à préparer, élaborée avec le meilleur boudin de la « Serranía de Ronda » (Málaga), de la pomme et des pignons de première qualité. Une tapa délicieuse et surprenante qui ne laissera personne indifférent. Allez, au travail !
Ingrédients:
- 4 tranches de pain.
- 1 boudin noir.
- 1 pomme granny Smith.
- 50 grammes de pignons de pin.
- 2 oeufs.
- Huile d’olive extra vierge BIO
Préparation:
- Frire le boudin sans peau avec un peu d’huile d’olive extra vierge BIO.
- Avant que le boudin soit doré, ajoutez la pomme coupée en lamelles.
- Quand la pomme sera molle ajoutez les pignons et laissez cuire 1 minute.
- Rajoutez les oeufs battus et mélangez le tout.
- Partagez le mélange entre les 4 morceaux de pain.
- Servir chaud.
- Savourez en compagnie d’un bon vin blanc. Pour cette occasion, je vous conseille un vin sec et fruité Jarel. Un vin de grande élégance, élaboré de manière artisanale dans l’Axarquía, partie orientale de la province de Málaga (Espagne), qui a peu à envier aux meilleurs vins de Xerex. Idéal aussi avec une bonne bière San Miguel bien fraîche.
