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COEURS D'ARTICHAUTS EXTRA
Les artichauts et leurs bienfaits:
Les artichauts sylvestres sont originaires d'Ethiopie, si bien certains textes les localisent au nord de l'Afrique. Cependant, c'est la culture d'une autre espèce d'artichauts (Cynara scolymus) que se répandit dans tout le bassin méditerranéen, devenant rapidement un aliment très apprécié aussi bien par sa versatilité, son goût que par ses bienfaits thérapeutiques.
On retrouve d'ailleurs de nombreuses références culinaires mais aussi comme remède médical des artichauts depuis la civilisation égiptienne et dans de nombreuses cultures.
De fait, les artichauts présentent de nombreuses propriétés:
- Diurétique de par leur richesse en potassium et en inuline.
- Riches en fibres, facilitant ainsi le transit intestinal.
- Riches aussi en vitamines, minéraux, fibres et composés antioxydants.
Enfin, les coeurs d'artichauts offrent mille et une manière de les cuisiner. Visitez notre blog: https://saboresdecarmen.com/blog/ et découvrez nos délicieuses recettes.
