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Los productos que La Chanca, son fruto de una larga tradición artesanal en la que se combinan la experiencia de sus profesionales con los adelantos tecnológicos y sanitarios.
Utilizando la materia prima abundante en las costas de Cádiz, conservantes tan naturales como el aceite de oliva o la sal marina y aprovechando el entorno privilegiado donde lo elaboran, obtienen una gama de productos excepcionales, que espero que merezcan su confianza.
VENTRESCA DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA
Ventresa de atún en aceite de oliva, ventrescas de atún claro cocido y luego conservadas en aceite de oliva, en el punto justo de cocción y el aceite de oliva hacen que sea un verdadero manjar.
La ventresca es una parte del atún, considerada de las más jugosas y con más sabor de este pescado, debido a las vetas de grasa que contiene.
Rica en grasas, hace que este producto sea especialmente suave al paladar.
