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Jamón ibérico de bellota Gregorio Rodriguez. D.O Guijuelo
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Jamón ibérico de bellota Gregorio Rodriguez. D.O Guijuelo

Nuevo producto

340,00 € IVA incl.

Jamón ibérico de bellota  Gregorio Rodriguez. Elaborado en Guijuelo, Salamanca.

Peso aproximado de  8  kilos.

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JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA GREGORIO RODRIGUEZ.-D.O GUIJUELO

 

La denominación de origen de Guijuelo se trata de la más antigua Denominación de jamones y paletas ibéricas. La zona de producción de la Denominación de Origen Guijuelo comprende el sureste de la provincia de Salamanca, donde se encuentra la comuna de Guijuelo, y se compone de 77 términos municipales.

 

Aquí la climatología es un factor esencial. El proceso de salazón está acelerado gracias al clima frío y seco, muy favorable a esta maduración.

 

Los jamones son generalmente más untuosos y suaves que los de otras zonas del sur.