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        LES TORTILLAS DE MORUE

Ingrédients pour 14 petites tortillas: 

  • -      1 oeuf
  • -      1 petit oignon
  • -      1 gousse d’ail
  • -      3 cuillers à soupe de farine.
  • -      Levure
  • -     Persil haché.
  • -    1 peu de colorant. 
  • -      150 ml d’eau tiède.
  • -   Sel.

 

 Préparation:

Laver la morue et laisser tremper dans l’eau pendant 3 heures au moins.

Ensuite mettre dans un bol : l’eau tiède, la morue émiettée, le persil haché, l’ail et l’oignon hachés très finement, la levure et le colorant. Bien mélanger puis ajoutez progressivement la farine. La pâte doit être légère et homogène.

Laissez reposer un peu.

Puis frire dans de l’huile d’olive extra vierge (on peut également le faire avec de l’huile de tournesol) bien chaud.

Servir chaud.