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CLOÉ VINO BLANCO DE BODEGA DOÑA FELISA
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Cloe Chardonnay es un vino malagueño de producción limitada, elaborado por Bodega Doña Felisa. Cloé es uno de los vinos blancos más elegantes y equilibrados capaz de satisfacer los paladares más exigentes.
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NOTA DE CATA:
Presenta un color amarillo brillante con ribetes dorados.
En nariz es intenso con aromas a cítricos y frutales, con notas de frutas tropicales sobre fondo de flores, piña, avellana.
En boca destaca por su fructuosidad, elegancia, ligereza y frescura. Es un vino sabroso, rico en sensaciones. Un blanco muy especial.
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ELABORACIÓN:
Se elabora con uva chardonnay de gran calidad, mediante una pre-maceración en frío de la uva a 12ºC durante 24 horas, y una posterior maceración en depósito de acero inoxidable, todo ello previo a una fermentación, con levaduras seleccionadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
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MARIDAJE
Marida muy bien con sushi, atún, conchas finas, ostras, pescados a la sal. Sus matices son muy parecidos a los de un Champagne. Con su pase por barrica permite incluso acompañarlo de una carne a la brasa.
HISTORIA DE LA BODEGA
Bodega Doña Felisa, fue fundada en 1999, nace como una apuesta personal de sus fundadores, José María Losanteos y Gema Alonso, su mujer.
De raíces burgalesas, esta pareja descubrió la ciudad de Ronda y al instante se enamoró de ella, no pudiendo evitar apreciar las inmejorables condiciones para la elaboración de vinos que se daban en este maravilloso rincón de Andalucía, y convirtiendo su pasión por los vinos en un próspero negocio.
Una empresa 100% familiar, con la segunda generación consolidando este proyecto, hace de Bodega Doña Felisa, una de las bodegas más reconocidas en Andalucía y una de las más innovadoras.
Enclavada en plena Serranía Rondeña, en el paraje denominado "CHINCHILLA", en una emergente D.O. Sierras de Málaga y en las proximidades de la ciudad romana de Acinipo,
“Tierra de vino”, donde ya en época Romana, siglo I antes de Cristo, se elaboraban vinos que
se exportaban a todo el imperio.
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ELABORACION Y CRIANZA.
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TINTOS, BLANCOS, ROSADOS, DULCES Y ESPUMOSOS.
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En la actualidad, los distintos vinos de Bodega Doña Felisa, son la expresión de una zona exclusiva y estudiada durante siglos para la obtención de vinos de la más alta calidad.
Nuestra elaboración, está basada en una cuidada y limitadísima producción del viñedo, trasmitiendo al vino la expresión del "Terroir" donde se encuentra.
Nuestros vinos se elaboran mediante un proceso controlado, que comienza en el cuidado del viñedo, recogida manual y selección de la uva, aportando una gran carga conceptual y un diseño exclusivo.
Ofreciendo a los amantes del vino, un producto de máxima calidad.
