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LUIS CAÑAS RESERVA.
Edad media del viñedo: 40 años.
ELABORACIÓN:
- Racimos seleccionados en mesa. Despalillado.
ENVEJECIMIENTO:
- 18 meses en barrica Tipo de Roble: 60% francés 40% americano
- Edad de la barrica: 2 años.
CATA:
- Bien cubierto. En nariz es muy agradable, sutil y elegante, con clase, muy complejo, recuerdos de maderas finas, fruta madura, café.
- En boca es graso, redondo, untuoso y bien estructurado, tanino jugoso.
- En retroolfacción aparecen matices especiados y notas de fruta negra madura.
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