Vino Pale Cream Cartojal.

VINO PALE CREAM CARTOJAL.

Disfruta del auténtico vino Cartojal de las ferias de Málaga. 

ELABORACIÓN

Recogida de la uva en su punto óptimo de maduración (az. red. 268 g/l). Despalillado, extracción de aroma por maceración prefermentativa en frío, prensado en neumática. Fermentación controlada a 15º C y posterior parada de la misma por adición de alcohol rectificado de vino hasta 15% vol. y dejando aproximadamente 100 g. de azúcares residuales.

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
Amarillo pálido con ligeros tonos verdosos, limpio y brillante.Aromas florales con toques de miel y cítricos.Sabor de uvas frescas y un toque de ahumado. Buen equilibrio dulce-acidez.

TEMPERATURA DE CONSUMO
6º – 8º C.