Es entre Crespos, Peñaranda y Guijuelo, cuna del jamón ibérico, donde Blázquez desarrolla su actividad.
Esta zona, privilegiada geográficamente para la elaboración y curación de jamones, es donde Blázquez tiene ubicados sus 4 centros de trabajo. Centros con mucha historia, tradición, sabiduría y entusiasmo que han sabido asociarse con los modernos métodos de gestión que se requieren en el siglo XXI.
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO CORTADO A CUCHILLO.
Jamón ibérico de cebo 100% jamón de cerdo ibérico alimentado con piensos naturales en las mejores dehesas. Curado en secaderos propios de jamones Blázquez, según la experiencia de sus métodos tradicionalmente artesanales.
Curación mínima: 24 meses