Jamón de Cebo 100% Ibérico loncheado. Monte Nevado
El origen de Monte Nevado se remonta a una familia proveniente de las tierras altas de Segovia, lugar que reciben los vientos de las cumbres nevadas cercanas, con unas extraordinarias condiciones climáticas para el curado de jamones.
Desde sus inicios en 1898, en Monte Nevado apuesta por la calidad y curaciones más largas. Ellos saben cómo cuidar y servir jamones a una clientela amante de la calidad.
Fueron pioneros en Jamones envasado al vacío de calidad.
Sus jamones provienen de cerdos ibéricos cuyo origen racial y lento crecimiento le permiten una óptima infiltración de grasa. Más de 120 años de historia les han permitido conocer las mejores ganaderías para seleccionarlos en origen, y a partir de ellos elaboran minuciosamente sus jamones. Así como han acumulado conocimiento y experiencia para afinar y elegir el momento exacto de curación de cada jamón.
Sus maestros jamoneros se encargan de revisar y clasificar los jamones pieza a pieza, y que cada una tenga el un periodo de maduración adecuado.
Su curación natural más lenta y larga, permiten obtener todo el aroma y sabor de cada pieza, cada una alcanza su punto óptimo en un momento distinto.
Todos sus secaderos y bodegas, están ubicados en entornos naturales.
Su secreto: Tiempo, brisa y poca prisa.
NOTA DE CATA:
Corte de color rojo profundo, veteada.
Grasa suave y de bajo punto de fusión.
Muy aromático y de sabor largo con sensación fundente y untuosa en boca.
VALORES NUTRICIONALES DEL JAMON IBÉRICO 100 % DE CEBO MONTE NEVADO:
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por 100 gramos
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valor
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Valor energético
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1138 kJ/ 272 Kcal
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Grasas
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16 g
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- Saturadas
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5,3 g
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Hidratos de Carbono
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0 g
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Azúcares
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0 g
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Proteínas
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32 g
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Sal
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5g
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INGREDIENTES:
Jamón de cerdo Ibérico y sal
CONSERVACIÓN
Conservar entre 1 y 7ºC
