¿En qué podemos ayudarte?
Cuña de queso curado de oveja Ronkari.

Cuña de queso curado de oveja Ronkari.

5,50 €
Impuestos incluidos

Peso aproximado de 300 gramos

Descripción

CUÑA DE QUESO OVEJA CURADO RONKARI.- DENOMINACION DE ORIGEN RONKAL

El queso de Roncal es un queso hecho con leche de oveja que se realiza en el valle de Roncall, a orillas del río Esca en el Pirineo navarro (España).

 

Los Quesos de Roncal son aquellos que están protegidos por la Denominación de Origen Roncal, la cual obliga a un protocolo rígido en actuaciones y tiempos, así como de materia prima, que garantizan la autenticidad del producto y de la forma de elaboración, apegada a la tradición del lugar.

El tiempo de elaboración es el comprendido entre los meses de diciembre y julio. La materia prima es leche cruda de oveja de la raza lacha y rasa, de baja acidez y de buena materia grasa y extracto seco.

 

Características:

El producto final ha de tener un contenido en materia grasa superior al 45 % sobre extracto seco. Es un queso de pasta dura, de forma cilíndrica y color blanco amarillento (marfil) con una corteza dura y mohosa y un interior compacto exento de ojos pero con pequeños orificios característicos y obligados para pertenecer a la D.O. Roncal, con un sabor intenso, recio, un poco picante e inconfundible a leche de oveja. Es muy definido y mantecoso al paladar.

 

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

Producto añadido a favoritos
Product added to compare.