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ZURRAPA DE LOMO ROJA
Die “zurrapa” de lomo (Lende) ist typisch in Südspanien, prinzipiell in den westlichen Gebirgen der Provinz Málaga. Gewöhnlich isst man sie auf Toast gestrichen zum Frühstück oder zur Abendmahlzeit. Oder auch um ihre Aperetiven mit einen neuen Geschmack zu verfeinern.