Jamón de cebo de campo, 50% Ibérico – Estirpe Negra.

JAMBON DE CEBO ÉLEVÉ EN PLEIN AIR, 50% IBÉRIQUE – ESTIRPE NEGRA.

Bien moins connue que ses consoeurs de “Guijuelo” ou “Jabugo”, l’appellation d’origine contrôlée et protégée (A.O.C) “Dehesa de Extremadura” est, cependant, un des grands trésors gastronomiques de l’Espagne et, sans aucun doute, la garantie d’une incroyable qualité. Une qualité unique et une saveur inimitable que vous retrouverez dans les jambons “Estirpe Negra”, doux et intenses à la fois, avec une base tener en sel et une texture fine et agréable au palais.

Ce jambon est élaboré concrètement à partir de cochons de race 50% ibérique (pata negra) élevés de manière semi-extensive dans les pâturages d’Extrémadoure (Espagne).

Conseils:

-          Dégustez le jambon avec un pain bien croustillant ou des “piquitos” ou “regañás”.

-          ¡Un bon verre de vin n’est jamais en trop! Pour ce vin, nous vous recommandons un “Vega del Geva” ou un “Luis Cañas”

-          Coupez toujours le jambon “pata negra” en petites tranches très fines.

-          ¡Profitez du moment et oubliez tout le reste!