Chinchilla Seis+Seis . Bodega Doña Felisa

SEIS+SEIS BODEGA DOÑA FELISA

NOTA DE CATA:

Color rojo picota de capa alta, limpio y brillante. con alta intensidad aromática. Frutas negras silvestres, arándanos entrelazados con notas de chocolate, y tostados especiados de la barrica de roble francés. Destacan notas salinas. Entrada suave y envolvente con notas florales, con un ligero amargor que hace más largo su paso en boca. Muy mineral con esencia a regaliz de palo envuelto por notas licorosas. En boca, potente y pleno, con un amable paso en boca, un final elegante y prolongado

ELABORACIÓN

Se elabora mediante una pre-maceración en frío de la uva a 14ºC durante 24 horas, y una posterior maceración en depósito de acero inoxidable de 3-4 días, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas en depósito de acero inoxidable, a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en depósito de acero inoxidable

MARIDAJE

Es quizás el vino más versátil de toda la bodega, marida muy bien con platos de pastas, va genial con carnes asadas y por su salinidad marida estupendamente con platos de pescado