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CHISTORRA
La Chistorra est une charcuterie originaire de Navarre et du Pays Basque. Elaborée à base de viande hachée de porc et de graisse. On y ajoute aussi de l'ail, du sel et du paprika ainsi que des herbes arômatiques.
On la déguste généralement frite ou rôtie accompagnée d'oeufs au plat ou de frites. On peut la frire entière ou coupée en petits morceaux.
