Tarantelo de atún rojo en aceite de oliva - Herpac.

TARANTELO DE THON ROUGE À L'HUILE D'OLIVE.

Sans aucun doute, une des meilleures conserves de thon que vous pouvez goûter. Le tarantelo a une saveur extraordinaire et contient très peu de graisse. Nous vous recommandons de déguster une petite tapa de tarantelo avec un bon verre de vin de Xerex ou encore avec un délicieux Jarel seco y afrutado.

Pour en savoir davantage sur le tarantelo: 

Le Tarantelo fait partie de "lomo blanco" (la partie blanche du dos du thon) et il se localise entre la ventrèche et la queue blanche du thon. Elle présente une teneur en graisse inférieure à celle de la ventrèche et a une couleur plus rouge. On a tendance à le cuisiner à la plancha, ou encore comme tataki ou pour une recette typique de la Cadix, le thon à l'oignon (atún encebollado).