Elaboradas por una pequeña empresa familiar, dedicada a la cría y elaboración del cerdo ibérico de bellota, en la Serranía de Ronda. Utilizando para ello materia prima de la más alta calidad y siguiendo técnicas artesanales tradicionales.
CAÑA DE LOMO IBÉRICO PURO DE BELLOTA CERTIFICADA.
PROCEDENCIA
Cerdo Bellota 100% Ibérico criado en régimen extensivo en la Serranía de Ronda.
Elaborada a partir del cerdo Ibérico Puro, criado en régimen extensivo. Se alimenta en primavera con hierba, en verano con cereales y leguminosas, en otoño e invierno se ceba con bellotas en los alcornocales y encinares del parque natural de los Alcornocales.
El lomo ibérico es una pieza noble del cerdo ibérico que se elaborada de manera artesanal. Una vez escogidas las mejores piezas, se adoban con sal marina, pimentón de la Vera y ajo natural y a continuación se embuten en la propia tripa cular del cerdo.
Estas piezas de alta calidad son muy delicadas y hay que conservarla bien para poder degustarlas en toda su plenitud. Lo ideal para conservar el lomo ibérico es mantenerlo en un lugar fresco y seco.
Una verdadera delicia gastronómica.
VALORES NUTRICIONALES POR 100 G
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327,53 kcal. 1.370,38 kj |
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11,35 g |
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0,97 g |
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0,39 g |
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33,92 g |
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11,35 g |
