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PÂTÉ DE FROMAGE DE CHÈVRE AFFINÉ - LA HORTELANA.
L'Espagne c'est aussi un pays de grands fromages, souvent méconnus à l'étranger. Des fromages de caractère élaborés dans le respect de la tradition et des terroirs.
La fromagerie "La Hortelana" est un des meilleurs exemples de cette longue et riche tradition fromagère et produit, aujourd'hui quelques-uns des meilleurs fromages de chèvre et de brebis d'Andalousie et d'Espagne. Les nombreux prix et récompenses obtenus ces dernières années font foi de la très grande qualité de ses fromages et de tout son savoir-faire.
Le pâté de fromage de chèvre affiné de "La Hortelana" est une crème onctueuse et savoureuse élaborée à partir de fromage de chèvre de race malaguène (réputée pour la qualité de son lait), d'huile d'olive extra vierge, de poivre et d'ail. Il en résulte un fromage au goût intense et délicieux qui a conqui les palais les plus exigeants et le coeur des grands amoureux du fromage dans toutes les foires gastronomiques où il a été présenté, aussi bien en Espagne qu'en France.
La crème de fromage de chèvre est idéale pour un petit apéritif accompagné d'une bonne tranche de pain croustillant et d'un verre de vin rouge. Mais elle peut aussi être utilisée comme base pour élaborer d'excellents et d'originaux canapés de charcuterie ibérique ou de fruits de mer.
À conserver au frais (6ºC de température une fois ouvert) et à consommer à température ambiante. Il est donc conseilleir de sortir le pot du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le consommer.
