Mojama Herpac 250 gr

MOJAMA HERPAC 250 GR

Herpac wählt für Sie die besten Thunfischfilets aus, die handwerklich verarbeitet, mit Meersalz gesalzen und mit einer Mischung aus natürlicher Luft- und künstlicher Trocknung getrocknet werden, um eine perfekte Endverarbeitung zu gewährleisten. Deshalb sind die Temperatur, die Windrichtung und die Luftfeuchtigkeit, die für das Gebiet charakteristisch sind, für den Herstellungsprozess des Mojamas ausschlaggebend.

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Was ist ein Mojama?

Die Mojama ist eine Art des Einsalzens, die aus den weniger fetthaltigen Teilen des Thunfischs gewonnen wird, wobei der Rücken und die unteren Lenden verwendet werden, um sie später mit Salz zu pressen, zu waschen und zu trocknen, bis sie ihren idealen Reifepunkt erreicht haben.

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Erfahren Sie mehr über Herpac Mojama

- Es trägt die Gütesiegel Calidad Certificada (Zertifizierte Qualität) und Indicación Geográfica Protegida Mojama de Barbate (Geschützte geografische Angabe).

- Wenn der Mojama einmal in unserem Online-Shop gekauft wurde, kann er lange Zeit in gutem Zustand aufbewahrt werden. 

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Wie bewahrt man den Mojama auf?

Ideal ist es, ihn kühl aufzubewahren und nach dem Öffnen der Packung im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 5º und 10ºC zu lagern, um ihn unter optimalen Bedingungen zu genießen.

Sie können die Mojama in Olivenöl auch bei derselben Temperatur aufbewahren.

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Geschmack von Mojama.

Authentischer Geschmack des Meeres.

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Wie isst man Mojama?

Traditionell wird er in Scheiben geschnitten gegessen, aber er kann auch in vielen anderen Rezepten verwendet werden. 

Mein Lieblingsrezept ist Toast mit einem Spritzer Olivenöl und einer Tomatenschicht. Lecker!

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