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MOJAMA HERPAC 250 GR
Herpac sélectionne pour vous les meilleures longes de thon, élaborées de manière artisanale, salées au sel de mer et séchées avec une fusion d'air naturel et de séchage artificiel qui permettent une finition parfaite. C'est pourquoi la température, la direction du vent et l'humidité caractéristiques de la zone, rendent le processus d'élaboration du mojama unique.
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Qu'est-ce que le mojama ?
Le mojama est un type de salaison qui est obtenu à partir des parties les moins grasses du thon, où l'on utilise les longes dorsales et inférieures pour les presser ensuite avec du sel, les laver et les sécher jusqu'à ce qu'ils atteignent leur point de maturation idéal.
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En savoir plus sur Herpac Mojama
- Il possède les labels de qualité Calidad Certificada (Qualité certifiée) et Indicación Geográfica Protegida Mojama de Barbate (Indication géographique protégée).
- Une fois que le mojama a été acheté dans notre boutique en ligne, il peut être conservé en bon état pendant une longue période.
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Comment préserver le Mojama ?
L'idéal est de le garder au froid et, une fois l'emballage ouvert, de le conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 5º et 10ºC pour le déguster dans des conditions optimales.
Vous pouvez également choisir de conserver le mojama à l'huile d'olive à la même température.
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Le goût du mojama.
Le goût authentique de la mer.
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Comment manger du Mojama ?
La façon traditionnelle de le consommer est tel quel et en tranches, mais il peut également être utilisé dans de nombreuses autres recettes.
Ma recette préférée est sur des toasts avec un filet d'huile d'olive et un lit de tomates. Délicieux !
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