Mojama de atún de Barbate Herpac 250 gr

MOJAMA HERPAC 250 GR

Herpac selecciona para usted los mejores lomos del atún, elaborado de manera artesanal, salada con sal marina y secada con una fusión de aire natural y de secadero artificial que permiten un perfecto acabado. Es por ello que, la temperatura, dirección del viento y humedad característicos de la zona, hacen que el proceso de elaboración de la mojama sea único.

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¿Qué es la mojama?

La mojama es un tipo de salazón que se consigue de las partes menos grasas del atún, donde se utilizan lomos dorsales y bajos para posteriormente, prensarlos con sal, lavarlos y secarlos hasta su punto ideal de curación.

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Saber más sobre la Mojama Herpac

•            Cuenta con el los sellos de calidad marca Calidad Certificada e Indicación Geográfica Protegida Mojama de Barbate.

•              Una vez comprada la mojama en nuestra tienda online, puede mantenerse en buen estado durante bastante tiempo.

.¿Cómo conservar la Mojama?

Lo ideal es conservarla en frío y, una vez abierto el envase, conservarla en la nevera a una temperatura de entre 5º y 10ºC para disfrutar de ella en óptimas condiciones.

También se puede optar por conservar la mojama en aceite de oliva y a idéntica refrigeración.

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Sabor de la mojama.

Autentico sabor a mar.

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¿Cómo comer la Mojama?

Su forma tradicional de comerla es tal cual y cortada a lonchas, pero también se pueden elaborar numerosas recetas con ella.

Mi receta favorita es en tosta con un chorrito de aceite de oliva y una cama de tomate. Deliciosa!

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