Queso curado de leche cruda de cabra - Pastor del Valle.1,6 kg aprox

QUESO CURADO DE LECHE CRUDA DE CABRA - PASTOR DEL VALLE. 1,6 KG APROX

Los quesos de cabra del Pastor del Valle son un auténtico ejemplo de la excelencia en la producción de quesos andaluces. Elaborados artesanalmente por una pequeña empresa familiar, estos quesos han sido galardonados tanto a nivel nacional como internacional, manteniendo firmemente sus raíces y su identidad. En lugar de centrarse en la cantidad y la exportación, Pastor del Valle prioriza la calidad, cuidando cada uno de sus quesos como si fueran piezas únicas y auténticas.

Estos quesos son el resultado de una cuidadosa elaboración artesanal con leche cruda de cabra, seguida de una maduración prolongada que da como resultado un sabor excepcionalmente exquisito e intensamente curado.

Los numerosos premios obtenidos son un testimonio de la calidad inigualable de los quesos Pastor del Valle, destacándose el 1er premio al mejor queso de cabra en el Concurso Internacional de Londres en 2015 y el 2º premio al mejor queso de cabra curado en el Concurso Internacional de Quesos de Roma del mismo año.

Además, el Queso curado de leche cruda de cabra - Pastor del Valle, con un peso aproximado de 1,6 kg, es una verdadera joya gastronómica. Elaborado a partir de leche cruda de cabra de la raza malagueña y mediante un proceso de coagulación enzimática, este queso destaca por su prolongada maduración, que varía entre 60 y 200 días. Esto le confiere un atractivo color marfil y una textura propensa a agrietarse debido a su extenso desarrollo.

El sabor del Queso Pastor del Valle es una experiencia única, con un perfil intenso y picante, y una persistencia que deleita en cada bocado. Lo más destacable es que, al no someterse a tratamiento térmico (pasteurización), conserva todas las propiedades naturales de la leche, manteniendo su autenticidad y arraigo a la tradición culinaria de Málaga, tal como se preparaba en las zonas rurales generaciones atrás.

Una característica especial de este queso es su corteza natural, que es comestible, lo que añade una dimensión única a la experiencia culinaria.

En términos nutricionales, cada 100 gramos de este queso ofrecen:

• Azúcares: Menos de 0,5 gramos.

• Hidratos de carbono: 0,8 gramos.

• Grasas: 36 gramos, con 26,17 gramos de grasas saturadas.

• Proteínas: 24,4 gramos.

• Sal: 1,7 gramos.

Disfruta de este excepcional queso que refleja la rica herencia culinaria de Málaga y la dedicación a la calidad y la tradición en su elaboración. Sumérgete en la experiencia de los quesos Pastor del Valle y descubre la autenticidad, la tradición andaluza y el sabor que solo un queso de esta calidad puede ofrecer.