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Montadito de Morcilla y pimientos del piquillo.

Morcilla de cebolla de Ronda y pimientos del piquillo. Una combinación perfecta.

Esta semana, os propongo preparar una tapita que me encanta y súper rápida de elaborar. Lista en un pis pas con un poquito de morcilla de cebolla y pimientos del piquillo. Let’s go!

Ingredientes:

 

Preparación:

  1. En una sartén, con un poco de aceite, rehoga un diente de ajo picado fino.
  2. Cuando dore, agrega los pimientos del piquillo ligeramente sazonados y fríelos.
  3. Pásalos por el túrmix y luego por el chino.
  4. En la misma sartén, fríe la morcilla desmigada y un minuto antes de sacarla incorpora los pimientos.
  5. Saltea y sire sobre la rebanada de pan tostado.
  6. Disfruta de esta hermosa tapa con un excelente Pinot Noir de las Bodegas Schatz.

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Montadito de morcilla, manzana y piñones.

Hoy, Sabores de Carmen os propone una nueva receta que os va a encantar. Una tapa fácil de preparar, elaborada con la mejor morcilla de la serranía de Ronda, manzana y piñones de primera calidad. Una tapa deliciosa y sorprendente que no dejará a nadie indiferente. ¡Manos a la obra!

 Ingredientes:

Preparación:

  1. Fríe en una sartén la morcilla sin la piel con un poco de aceite de oliva extra virgen ecológico.
  2. Antes de que se dore, incorpora la manzana cortada en láminas.
  3. Cuando la manzana esté blanda incorpora los piñones y deja cocer un minuto.
  4. Echa los huevos batidos y acaba el revuelto.
  5. Unta la rebanada de pan con el revuelto de morcilla y manzana.
  6. Sirve caliente.
  7. Saborea y disfruta con un buen vino blanco. Para esta ocasión, te aconsejo un vino seco y afrutado Jarel , un vino de gran elegancia, elaborado de manera artesana en la Axarquía malagueña, que poco tiene que envidiar a los mejores finos de Jerez. Otra bebida que va genial y en casa nos encanta es una cerveza San Miguel bien fresquita.

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Chorizos al infierno

CHORIZO AL INFIERNO

cochinillo al infierno

 

1 chorizo de barro asador de chorizos

1 chorizo por persona

1 alcohol 96 º u otro líquido inflamable

Como cocinar:

Poner un poco de líquido inflamable* en el recipiente,  para emplear menos líquido podemos poner un trocito de algodón a lo largo del cerdito, y prender.  Ensartar los chorizos en una  agujas de brocheta, encajarla en los agujeros  e ir dándole vueltas sobre el fuego.

*El líquido inflamable usado tradicionalmente es el alcohol de 96º, aunque también se puede utilizar alcohol alimentario, cognac, ron, whisky… Cada uno le aportará un toque y sabor diferente.

Fácil, rápido y una original manera de sorprender a tus invitados o familiares.