Houmous accompagné de Tourtes Inés Rosales

Tapas originales et délicieuses avec Sabores de Carmen

Cette semaine, je vous propose une recette qui sent bon la Méditerranée y qui ravira tout le monde mais qui enchantera surtout les végans. Une recette saine avec des produits de première classe, revisité avec la touche originale des tourtes Inés Rosales. Un vrai régal ! Essayez, vous allez adorer !

Mais avant de commencer, saviez-vous que… :

  • … Houmous signifie en arabe « pois chiche » ?
  • … que le houmous est, sans doute, originaire de l’Egypte des pharaons et que c’est aujourd’hui un des plats les plus populaires au Moyen Orient ?
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 Houmous accompagné de Tourtes Inés Rosales

Ingrédients:

Préparation:

  1. Mettez dans le mixeur, les pois chiches et ajoutez le jus d’un demi-citron, une gousse d’ail, le cumin en poudre, le tahini et l’huile d’olive extra vierge.
  2. Battez et mélangez le tout jusqu’à obtenir une crème homogène.
  3. Goûtez et ajoutez du sel s’il le faut.
  4. Versez le houmous dans un bol et ajoutez un peu d’huile d’olive extra vierge et du paprika doux de La Vera.
  5. Mangez le houmous au style oriental avec les tourtes de s´sema et de sel marin d’Inés Rosales. Tout simplement spectaculaire !
  6. Accompagnez avec une bière bien fraîche ou un bon verre d’Albariño, Mar de Frades,
  7. Santé !

 

Tapas para chuparse los dedos con Sabores de Carmen

Esta semana, os propongo una receta auténticamente mediterránea que encantará a todos y sobre todo a los veganos. Una receta sana con unos productos exquisitos y revisitada con el toque único de las tortas Inés Rosales. ¡No te lo pierdas!

Pero antes de empezar. ¿Sabías que…

– … Hummus significa en árabe “garbanzos”?

– … el hummus nació probablemente en el Egipto de los faraones y es, hoy en día, un plato muy popular en todo Oriente medio?

Hummus con tortas Inés Rosales.

 

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 Ingredientes:

Preparación:

1. Pon en la batidora, los garbanzos y añade zumo de medio limón, 1 diente de ajo, el comino molido, el tahín y el aceite de oliva extra virgen.

2. Bate todo junto hasta obtener una crema suave.

3. Prueba y rectifica de sal.

4. Echa el hummus en un bol y añade un poco de aceite de oliva extra virgen y pimentón dulce.

5. Toma el hummus al estilo oriental con las tortas  Inés Rosales. Simplemente espectacular.

6. Acompaña el hummus con una cervecita fresquita o una copita de vino blanco Mar de Frades.
¡Un auténtico Albariño.

7. ¡A disfrutar!

 

 

Mousse au citron et tourtes Nevadas Inés Rosales

Desserts originaux et délicieux avec Sabores de Carmen

Cette semaine, je vous propose un dessert super original, léger, élégant et très facile à préparer. Vous avez seulement besoin de 10 minutes de votre temps et une grosse envie de vous amuser et de surprendre votre entourage. Alors, allons-y, les gourmands s’impatientent !

Ingrédients:

Préparation:

  1. Mélangez dans un récipient le lait condensé, la crème fraîche et le jus de citron.
  2. Battre le tout avec un fouet jusqu’à monter la crème.
  3. Ajoutez la râpure de la peau de citron et mélangez.
  4. Triturez à la main les petites tourtes Inés Rosales.
  5. Versez les tourtes triturez dans de petits verres, en laissant une petite quantité pour décorer le dessert.
  6. Vierte las tortas trituradas en vasitos de cristal dejando un puñado reservado para adornar.
  7. Recouvrez avec la mousse au citron.
  8. Saupoudrez avec le reste des tourtes triturées.
  9. Mettez un réfrigérateur.
  10. Consommez sans modération!

Pour visionner la vidéo, cliquez  ici

 

Mousse de limón con tortita nevada

Postres para chuparse los dedos con Sabores de Carmen.

Esta semana, te propongo un postre súper original, ligero, suave y muy fácil de preparar. Solo necesitas diez minutitos de tu tiempo y muchas ganas de disfrutar. ¡Vamos que los golosos no esperan!.

 Ingredientes:

  • 1 paquete de tortitas nevadas de canela Inés Rosales
  • 200 ml de leche condensada.
  • 400 ml de nata para montar.
  • El zumo de un limón.
  • Ralladura de limón

Preparación:

  1. Mezcla en un recipiente la leche condensada, la nata y el zumo de limón.
  2. Bate hasta montar la nata.
  3. Añade la ralladura de limón y mezcla.
  4. Tritura con las manos las tortitas Inés Rosales.
  5. Vierte las tortas trituradas en vasitos de cristal dejando un puñado reservado para adornar.
  6. Cubre con mousse de limón.
  7. Vierte el resto de las tortitas trituradas por encima del mousse.
  8. Enfría en la nevera.
  9. ¡Arriba, abajo, al centro y “pa’dentro”! ¡Buen provecho!

Para ver el vídeo de esta receta puedes entrar aquí

Paris En Rose

Dernier cocktail de l’été, nous laissons l’Amérique pour revenir en Europe, direction Paris pour découvrir un grand classique des cocktails, le Paris en rose.

Ingrédients pour chaque cocktail:

  • 1 petit morceau de sucre.
  • 1 coupe de Champagne rosé. 
  • 3 gouttes d’orange bitter.
  • 2 petites cuillères de sucre blanc.
  • 1 jus d’un demi pamplemousse rose.
  • 4 raisins noirs. (optionnel).

Préparation

  1. Mettre le sucre au fond de la coupe.
  2. Ajoutez les gouttes d’orange bitter et le jus de pamplemousse.
  3. Mélangez et remplissez la coupe avec le champagne rosé et 2 petits glaçons.
  4. Décorez avec une petite brocehtte de raisins noirs.
  5. Tchin-tchin ! Savourez, en bonne compagnie, ce merveilleux et romantique cocktail, en écoutant la voix immortelle d’Edith Piaf.

París en Rosa

Último cóctel que Sabores de Carmen te propone para este verano. Esta vez, nos trasladamos del Caribe a Europa, y nos vamos a la ciudad del amor, París, para descubrir este clásico de los cócteles: París en Rosa.

Ingredientes para cada cóctel:

  • 1 copa de cava rosado.
  • 1 terrón de azúcar.
  • 3 gotas de orange bitter.
  • 1 zumo de medio pomelo rosa.
  • 4 uvas negras.(opcional)

Preparación:

  1. Poner el azúcar en el fondo de la copa.
  2. Añadir las gotas de orange bitter y el zumo de pomelo rosa.
  3. Remover y terminar la copa con cava rosado y 2 cubitos de hielo.
  4. Adornar con una brochetita de uvas negras.
  5. ¡Santé! Disfruta en buena compañía de este hermoso y romántico cóctel, escuchando las inmortales canciones de Edith Piaf.

TAPAS ORIGINALES ET DÉLICIEUSES AVEC SABORES DE CARMEN: « ISLA MARGARITA

ISLA MARGARITA

 

De Cuba au Venezuela, c’est tous les Caraïbes que vous découvrez cette semaine avec ce merveilleux cocktail qui sent bon les tropiques : La Isla Margarita.

 Ingrédients pour 1 isla Margarita:

  • 2 petites cuillères de sucre blanc.
  • ½ de rhum venezuelien.
  • ½ jus de pomme verte.
  • 1 jus d’un demi citron vert.
  • Un peu de triple sec.

Préparation:

  1. Prenez tous les ingrédients et mettez-les avec la glace pilée dans un mixeur.
  2. Mixez le mélange pour obtenir un cocktail glacé.
  3. Versez le tout dans des coupes originales.
  4. Décorez avec une cerise, quelques feuilles de menthe et une petite lamelle de citron vert.
  5. Fermez les yeux et savourez ce moment unique comme si vous étiez sur une plage des Caraïbes.

Tapas para chuparse los dedos con Sabores de Carmen

COCTEL ISLA MARGARITA

 

De Cuba nos vamos a Venezuela, para saborear este excelente cóctel con todo el sabor del Caribe y de las maravillosas playas venezolanas.Cóctel Isla Margarita.


Ingredientes para cada isla Margarita:

– ½ vaso de ron añejo venezolano.
– ½ vaso de zumo de manzana verde.
– 1 zumo de medio limón verde.
– 1 chorrito de triple seco.
– 2 cucharaditas de azúcar.

Preparación:

1. Batir todos los ingredientes con hielo picado en una batidora para obtener un cóctel frozen.
2. Verter en una copa muy chula.
3. Decorar con una cereza, unas hojas de menta y una rodaja de limón verde.
4. Cierra los ojos y disfruta del momento igual que si estuvieras en la Isla Margarita.

L’authentique Mojito Cubain

Cette semaine, nous partons directement à Cuba pour vous faire découvrir le cocktail par excellence, le vrai et l’unique « mojito » cubain. Une boisson délicieuse er rafraîchissante qui sent bon le soleil et les vacances.

Mais avant de commencer, saviez-vous que… :

  • … l’histoire du « mojito » remonte au XVIème siècle quand il était alors connu sous le nom de « El Drake » en honneur au pirate anglais et commerçant d’esclaves Francis Drake.
  • … que le nom de mojito vient du mot « mojo », une sorte de sauce cubaine élaborée à base de lime et utilisée pour assaisonnée certains plats ?
  • … c’est l’écrivain Ernest Hemingway qui a rendu mondialement célèbre le mojito et la fameuse “Bodeguita del medio” de La Havane avec sa célèbre phrase: “My mojito in La Bodeguita. My daiquirí in La Floridita”?

 

Ingrédients pour 1 mojito:

  • 1 grand verre cylindrique.
  • 2 petites cuillères de sucre blanc.
  • 1 jus d’une demi lime.
  • 2 branches de menthe
  • 100 ml d’eau gazeuse.
  • 50 ml de rhum blanc cubain.
  • Glaçons.

Préparation:

  1. Prendre un grand verre cylindrique.
  2. Ajoutez 2 petites cuillères de sucre blanc.
  3. Puis un jus d’une demi lime.
  4. 2 branches de menthe.
  5. Écrasez légèrement sans triturer avec un mortier.
  6. Ajoutez 100 ml d’eau gazeuse.
  7. Puis 50 ml de rhum blanc cubain.
  8. Ajoutez les glaçons (en grands morceaux plutôt que de la glace pilée)
  9. Mélangez avec une petite paille.
  10. Santé !

El auténtico Mojito Cubano.

Curiosidades sobre el Mojito. ¿Sabías que….

 

Esta semana, nos vamos directamente a Cuba para descubrir el cóctel por excelencia, el auténtico Mojito cubano. Una bebida deliciosa y refrescante, propia para disfrutar de esas largas noches de verano.

Pero antes de empezar. ¿Sabías que…

  • … la historia del “Mojito” se remonta al siglo XVI, cuando se le conocía como «El Draque», en honor al pirata inglés y comerciante de esclavos Francis Drake.
  • … El nombre de mojito viene de ‘mojo’, un aliño cubano hecho con lima y usado para aderezar platos? Quizá por tener también lima como ingrediente, la bebida se pedía ‘con un poco de mojo’, es decir ‘mojito’.
  • … que el escritor Ernest Hemingway hizo internacionalmente famoso el mojito y la popularísima “Bodeguita del medio” de La Habana con su frase “My mojito in La Bodeguita. My daiquirí in La Floridita”?

Ingredientes para cada mojito:

  • 1 vaso grande cilíndrico.
  • 2 cucharaditas de azúcar blanco.
  • 1 zumo de media lima.
  • 2 ramas enteras de hierbabuena.
  • 100 ml de agua con gas.
  • 50 ml de ron blanco cubano.
  • Hielo en cubitos.

Preparación:

  1. Coger un vaso grande cilíndrico.
  2. Poner 2 cucharaditas de azúcar blanco.
  3. Añadir zumo de media lima.
  4. Poner 2 ramas de hierbabuena entera.
  5. Mezclar sin machacar con un mortero.
  6. Añadir 100 ml de agua con gas.
  7. Añadir 50 ml de ron cubano blanco.
  8. Añadir hielo en cubitos mejor que triturado.
  9. Remover con una pajita.
  10. ¡Salud!