Vous n’avez le temps de rien et des dizaines de choses à faire. Le travail, le ménage, les enfants, les casse-têtes, les achats de Noël, les sorties entre collègues et amis, le menu du soir de noël et du réveillon! Comment tout faire avec si peu de temps? Continuar leyendo «Profitez des meilleures Fêtes de Nöel avec Sabores de Carmen (2). Des cadeaux à croquer.»
Profitez des meilleures fêtes de Noël avec Sabores de Carmen (1)
Les fêtes de Noël approchent et avec elles l’envie de partager des instants et des expériences inoubliables aux côtés de nos proches. Continuar leyendo «Profitez des meilleures fêtes de Noël avec Sabores de Carmen (1)»
Disfruta de las mejores Navidades con Sabores de Carmen (Parte 1)
Se van acercando las navidades y con ellas las ganas de compartir momentos y experiencias inolvidables junto a tus seres queridos. Continuar leyendo «Disfruta de las mejores Navidades con Sabores de Carmen (Parte 1)»
Estas Navidades regala Sabor a Málaga
Nos encantan todos nuestros productos, pero a los de Málaga les tenemos un cariño un poquito más especial. Aquí tienes una selección de los mejores, para que no te pierdas ni un matiz de sabor de la Costa del Sol. Continuar leyendo «Estas Navidades regala Sabor a Málaga»
Decovrez les tourtes Inés Rosales avec Sabores de Carmen (3) Tourtes Ines Rosales à L’orange, salade verte, fromages frais, noix, vinaigrette et miel.
Découvrez les tourtes Inés Rosales avec Sabores de Carmen (2). Pizza Inés Rosales aux fruits rouges.
Ingrédients :
- Tourtes Inés Rosales.
- Fromage mozzarella.
- Fromage de chèvre.
- Crème balsamique de Modène.
- Gros sel.
1. Mettre sur la tourte le fromage mozzarella et le fromage de chèvre. Puis disposez sur le fromage quelques framboises. Ajoutez par-dessus un peu de crème balsamique de Modène et une pincée de gros sel.
2. Pour terminer introduire la tourte au four pour faire fondre le fromage.
Tortas Inés Rosales.
LA GRAN HISTORIA DE LAS TORTAS INÉS ROSALES.
En 1910, Inés Rosales Cabello rescató del viejo recetario familiar la receta de la Torta de Aceite, cuyos orígenes se remontan a la cultura andalusí.
Gran luchadora y emprendedora, con la ayuda de su familia y vecinas cada día llevaban en canastos de mimbre las Tortas desde Castilleja de la Cuesta al cruce de caminos de La Pañoleta y a la antigua Estación de Trenes de Sevilla. Puntos estratégicos ambos, pronto las Tortas comenzaron a acompañar al viajero, endulzando su camino y permitiendo que en poco tiempo fuesen conocidas en toda España gracias al “boca a boca”.
Desde entonces «las Legítimas y Acreditadas Tortas de Aceite de Inés Rosales» continúan elaborándose según el método tradicional y siguiendo la receta original, habiendo sido reconocidas con la mención «Especialidad Tradicional Garantizada» por la UE.
Hechas a mano, una a una, utilizando solo Aceite de Oliva Virgen Extra e ingredientes naturales seleccionados propios de la Dieta de Mediterránea, cada Torta es única e irrepetible gracias a las delicadas manos que le dan forma previo a su tostado al horno.
Respetando la presentación original, las Tortas de Aceite se presentan individualmente envueltas en papel parafinado para su mejor conservación y consumo siendo hoy parte esencial de la “Experiencia Inés Rosales”. La liturgia de desnudarlas, el placer de consumirlas.
Aptas para intolerantes al huevo o la leche.
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Découvrez les tourtes Inés Rosales avec Sabores de Carmen la petite Histoire (1)
Les tourtes à l’huile d’olive font partie intégrante de la culture et l’histoire de la gastronomie espagnole et arabo-andalouse. On les retrouve sous diverses formes dans presque tous les villages d’Andalousie avec toujours les mêmes ingrédients : farine, eau, huile d’olive, anis et la petite touche locale qui fait sa différence.
Parmi toutes, les plus célèbres et reconnues internationalement sont, sans le moindre doute, les tourtes d’Inés Rosales qui ont récemment reçue la mention de « Spécialité traditionnelle garantie » de l’Union Européenne ainsi que l’Appellation d’Origine Contrôlée.
L’histoire des tourtes Inés Rosales se confond avec l’histoire d’une femme courageuse, travailleuse infatigable et d’une grande force de caractère qui, reprenant une vieille recette familiale au début du XXème siècle (1910), décida d’élaborer elle-même, avec l’aide de quelques voisines de son village Castilleja de la Cuesta (province de Séville), des petites tourtes à l’huile d’olive et de les vendre quelques kilomètres plus loin à la croisée des routes de la Pañoleta par où passaient les diligences en direction de l’Extrémadoure, du Portugal, de Huelva, de Séville et de Madrid. Bientôt le bouche à oreille fit que les tourtes d’Ines Rosales furent connues dans toute l’Espagne. La légende dit même que la grande actrice Rita Hayworth en visite dans le village natal de son père, Castilleja de la Cuesta, ne put se résister à en goûter une.
Faites à main, une à une, les tourtes d’Inés Rosales sont élaborées depuis plus de 100 ans selon la même recette et sans l’intervention d’aucun procédé mécanique, enveloppée sous leur traditionnel papier paraffiné. Elles sont commercialisées dans 18 pays dont les Etats-Unis, l’Australie, le Canada et l’Afrique du Sud et servent d’inspiration et d’ingrédient principal aux Chefs cuisiniers les plus reconnus d’Espagne. Au jourd d’aujourd’hui, on compte plus 80 recettes élaborées avec des tourtes Ines Rosales. A découvrir bientôt sur www.saboresdecarmen.com
Sangría Lolea
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Le mois de la sangria avec Sabores de Carmen. Mille et une manières de préparer une sangria (2).
Et bien oui! Il existe bien mille et une manières de préparer une bonne sangría, presqu’autant qu’il y a d’Espagnols et de Portugais dans le monde. Tous ont leur propre version et presque tous sont convaincus que la leur est la plus authentique. Avec du vin rouge, du vin blanc ou encore du Champagne. Avec un zeste de Rhum ou de Cognac. Avec une petite touche de cannelle et de vanille. Et évidemment avec des fruits, selon les goûts et les saisons. De la pêche au kiwi ou l’ananas en passant par l’orange, les pommes et même les fraises ou la grenade, la recette de la sangria n’a cessé d’évoluer au fil du temps et au gré des modes, devenant une boisson incontournable pour tout cocktail ou apéro festif dans n’importe quel endroit de la planète. N’oubliez, cependant jamais, qu’indépendamment des ingrédients que vous utiliserez, le vrai secret de la sangria c’est de la laisser en repos au moins un jour pour permettre aux fruits de se mariner avec le vin et de permettre à celui-ci d’en absorber tous les arômes.
Sabores de Carmen vous offre 2 recettes pour que les plus intrépides l’élaborent tranquillement chez eux et impressionnent leurs amis. Les autres pourront déguster les meilleures sangrias en rentrant sur notre page web : http://www.saboresdecarmen.com/fr/172-sangria
Recette de la sangría traditionnelle:
- 1 bouteille de vin rouge avec du corps.
- 2 citrons
- 2 oranges
- 1 pomme
- 2 grandes pêches
- 2 cuillérées de sucre
- 1 petit verre de cognac
- 1 litre de boisson gazeuse.
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- Versez le vin dans une grande carafe et ajoutez le jus d’une orange et d’un citron, 1 clou de girofle, la cannelle, la gousse de vanille entière et le cognac.
- Lavez et épluchez les pommes et les pêches. Découpez en petits cubes. Puis coupez en tranches fines l’orange et le citron et ajoutez dans la carafe.
- Mélangez le tout et laissez reposer durant toute la nuit. Juste avant de servir versez le soda ou eau gazeuse.
Recette de la Sangria au Champagne:
- 1 bouteille de champagne brut.
- 1 orange
- 1 pêche.
- La moitié d’une cannette de fanta orange.
- La moitié d’une cannette de fanta citron.
- Un petit verre de Cognac.
- 1 petit verre de Cointreau.
- Dans une grande carafe, mélangez les fruits avec les glaçons. Puis ajoutez les boissons gazeuses et le Cognac et le Cointreau.
- Plus tard, ajoutez lentement le Champagne sans faire trop de mousse.
- Ajoutez le sucre par-dessus, puis mélangez et laissez reposer dans la glacière.
- Servir bien froid.