Tostas de Jamón ibérico con Higos secos de Málaga
Ingredientes:
- 1 rebanada grande de pan cateto o payés.
- Jamón ibérico de bellota.
- Aceite de oliva extra virgen ecológico .
- Higos secos de Málaga.
- Preparación:
- Corta una rebanada grande de pan cateto y tuéstala.
- Vierte un poco de aceite de oliva encima de la tostada de pan.
- Cubre la tostada con unas lascas finas de auténtico jamón ibérico de bellota.
- Añade, por último, 2 o 3 higos secos partidos por la mitad, con todo el sabor de los Montes de Málaga.
- Corta en 4 o 5 trozos la “tosta de jamón”.
- Saborea sin moderación con una buena copita de vino tinto. En este caso, te recomiendo uno de mis preferidos, un Vega del Geva, un vino elegante, suave e intenso a la vez, elaborado con una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
Mmmmmmm… qué rico!
